ร้านอาหาร การท่องเที่ยวเชิงอาหาร สูตรอาหาร สถานที่พิเศษ อาหารดีต่อสุขภาพ ร้านอาหาร ข้อมูลร้านอาหาร กินและดื่มที่กรุงเทพ ค้นพบเมนูอาหาร รีวิวอาหาร Blog Foody

Information

7.1
Master of the Moment

พาชาววงในมารู้จักกับป้าใหญ่แห่งเพชรบุรีซอย 5 กันค่ะ ป้าใหญ่โด่งดังมานานแล้วค่ะ ขายมา 20 กว่าปี ออกรายการทีวีไม่ได้หยุดไม่ได้หย่อน ปี 2551 ออกรายการ “ตลาดสดสนามเป้า” คนก็แห่กันมา จนป้าใหญ่ทำไม่หวัดไม่ไหว รายการอื่นๆอีกเยอะเลย ป้าบรรยายให้ฟังจนเราเพลิน ล่าสุด ออกรายการ “เทยเที่ยวไทย” บอกให้เรากลับมาดูนะ ดูย้อนหลังได้ ตอนที่ 23 เดี๋ยวต้องลองเปิดดูค่ะ ระดับความเผ็ด: ยำแหนมข้าวทอดของป้าใหญ่สามารถสั่งความเผ็ดได้ค่ะ โดยแบ่งความเผ็ดเป็นระดับดังต่อไปนี้

  • แรกเกิด คือ ไม่เผ็ดเลย ไม่ใส่พริกเลย
  • อนุบาล คือ เผ็ดน้อยมาก พริกนิดหน่อยเท่านั้น • ประถม คือ เผ็ดน้อย พริกมากกว่าอนับาลนิ๊ดนึง
  • มัธยมต้น คือ เผ็ดกลาง ใส่พริกครึ่งช้อน
  • มัธยมปลาย คือ เผ็ดกลาง ใส่พริกมากกว่ามัธยมต้นนิดนึง ไม่เยอะค่ะ
  • อนุปริญญา คือ เผ็ด พริกเกือบเต็มช้อน
  • ปริญญาตรี คือ เผ็ดระดับ2 พริกเต็มช้อน
  • ปริญญาโท คือ เผ็ดมาก พริก 2 ช้อน
  • ปริญญาเอก คือ เผ็ดหนัก พริก 6 ช้อน
  • ปริญญาใจ คือ โครตเผ็ด พริก 7 ช้อน สำหรับอุ๋ม ระดับประถม และม.
ยำแหนมข้าวทอดป้าใหญ่

ยำแหนมข้าวทอดป้าใหญ่

ต้น ค่ะ อุ๋มว่า ประถมทานได้เรื่อยๆ หมดจาน แต่ถ้าม.ต้น ตอนหลังๆเกือบหมดจาน ทานจะไม่ไหวแล้วค่ะ เผ็ดจนปากพอง ถ้ามีนมคงคว้ามาดื่ม เพราะทนไม่ไหว การรับคิว: แนะนำเป็นอย่างยิ่งค่ะ ที่จะให้โทรไปจองคิวที่เบอร์ 081-628-4885 เปิดรับคิวแรก บ่ายสามโมง โทรได้เรื่อยๆเลย ตั้งร้านขายตอนเที่ยงคืน ซึ่งหากใครได้รับคิว เช่น 12 สีชมพู ก็ไม่ต้องแปลกใจนะคะ เป็นการจำของป้าเฉยๆค่ะ แต่ละสี มี10 หมายเลข เพราะก่อนหน้านี้นับเลขเรียงๆๆ คนที่โทรมาก็ตกใจ ว้ายตายจริง โทรไปบ่าย4 ทำไมคิว 30 ละ ป้าเลยเปลี่ยนเป็นสีค่ะ ป้าก็เก๋เนอะ เป็นแค่จิตวิทยาเท่านั้น แต่มันช่วยได้จริงๆ มีแบบเดลิเวอรี่นะคะ ค่าส่งคำนวณจากระยะทาง จะมีวินมอไซต์ 1 คัน คอยวิ่งส่งให้ป้าค่ะ ซึ่งป้าก็ไม่ได้อะไรจากค่าส่งนะคะ แค่มีมอไซต์วินไว้บริการเท่านั้นค่ะ การจอดรถ และพิกัด: ตรงข้ามเพชรบุรีซอย 5 คือโรงแรม bangkok city ค่ะ ร้านเปิดเที่ยงคืน สามารถจอดหน้าซอยได้ค่ะ เดินเข้ามาในเพชรบุรีซอย 5 ตรงเข้าไปเรื่อยๆ มีร้านสะดวกซื้อ 7-11 อยู่ซ้ายมือ ป้าจะขายอยู่แถวนั้นค่ะ ระหว่างนั่งรอ ป้าจะเล่าๆๆไปเรื่อยๆ ชวนคุยไปเรื่อยๆ ทำให้นั่งรอไม่น่าเบื่อเลยละค่ะ ป้าจะทำกล่องต่อกล่องเท่านั้น เลยนานนิดนึง แต่ป้าจะชวนคุยตลอด การรอคิวเลยสนุกไปด้วย ได้พูดคุยไปด้วย แต่ไม่ต้องห่วงนะคะว่าจะพลาดคิว ป้าจำแม่นมาก ใส่เครื่องปรุงอะไรบ้าง ใครไม่ใส่อะไร ป้าก็จำได้ เพราะเครื่องปรุงวนตามเข็มนาฬิกา ราคา: เห็นป้ายืนตลอด ไม่ได้นั่งพักเลย บี๊ๆๆแหนม เห็นแล้วปวดใหล่แทน ป้าบอกว่า “ขายเอามันอะลูก ไม่ขายเอารวย” 55555 เพราะยำแหนม 1 ชุด ราคาเพียง 50 บาท ได้ผักมาเยอะมาก อาทิเช่น ใบชะพลู ผักชี กะหล่ำปลี ถั่วฟักยาว อุ๋มซื้อ 3 ชุด ได้ผักมาเยอะมาก อย่างกะไปจ่ายตลาด ทานผักไม่หมด ก็เก็บผักไว้ใส่มาม่าได้ด้วย หรือใครจะซื้อเป็นแยกเครื่อง แล้วไปยำเองก็ได้นะคะ ป้าจะให้เครื่องปรุงไป แต่ป้าจะให้เยอะกว่าที่ป้าใส่เอง เพราะฉะนั้น หากใครไม่ทราบมาก่อน คิดว่าให้มาพอดี ใส่หมดทุกอย่างที่ป้าให้มา ทานไม่ได้อย่าโทษป้านะคะ คงจะเผ็ดจนแทบปากพอง นั่งรอสักพัก ป้าหยิบหนังสือมาให้ดู “อะลูก หนังสือที่ป้าลง” โหย เยอะเลย 4-5 เล่มเห็นจะได้ ป้าไม่ได้พึ่งมาดัง แต่ดังมานานแล้ว ใครที่สั่งแล้วกะจะรีบเอา อย่าหวังได้แอ้มค่ะ อดทานแน่นอน บางคนมาเร่งป้า พูดจาแย่ ป้ามีขึ้นบัญชีดำอีกด้วย 5555 แน่มั้ยละ ร้านในซอยนี้ส่วนใหญ่เปิดตลอด 24 ชั่วโมงค่ะ ร้านติดกับป้าเป็นร้ายขายโทรศัพท์มือถือ ก็เปิด 24 ชั่วโมงเช่นกันค่ะ ซอยนี้คนทำงานอยู่เยอะ ทั้งซอยไฟสว่างไสว ไม่น่ากลัวค่ะ หอแถวนี้เลยเยอะ ไม่ค่อยมีห้องว่าง ป้าใหญ่เล่ามานะคะ เสร็จแล้ว ได้ยำแหนม 3 กล่อง มาตอนเที่ยงคืนครึ่ง ได้ตอนตี3 เพลินๆ ทานเสร็จตอนตี3ครึ่ง ตอนนี้ตี 5 แล้ว ยังนอนไม่หลับ แสบท้องนิดๆ 5555 ครั้งหน้าคงสั่งแบบประถมค่ะ ไม่งั้นเป็นแบบนี้อีกแน่ อ่านต่อได้ที่



There are 2 comments

Add yours
  1. Sopita

    ยำแหนมทอดสุดแซ่บที่บอกได้เลยว่าขานักกินต้องห้ามพลาด ร้านนี้ดูเหมือนธรรมดาแต่มีดีที่ตัวแหนมทอดกรอบ ผักให้เต็มที่มาก และที่สำคัญป้าแกใจดี ให้เยอะตลอด แต่รีบมาหน่อยก็ดี คนเยอะตั้งแต่เริ่มเปิดร้านเลยละ ตามมากินกันได้ที่ซอยเพชีบุรี 5

  2. Morchjt

    เมนูเด็ด: แหนมสด, ข้าวทอด, ยำแหนมข้าวทอดจากต้องรอเที่ยงคืนตี 1 ยำแหนมนี้ เด็กจุฬาส่วนใหญ่รู้จักและโหยหา เป็นที่เลื่องลือหลายสิ่ง – ต้องจองเบอร์ก่อนนะเธอ ได้สีเขียวหรือชมพูว่าไป – จองแล้วค่อยมาตอนดึกๆ ช่วงนี้ป้าเปิดร้านเที่ยงคืน – จะให้แมสมารับหรือให้ป้าจ้างมอไซด์ไปส่งได้ แต่ดึกจนลืม – พอได้กินเท่านั้นละ ข้าวทอดกรอบม๊าก แหนมอร่อยมาก ผักมาเป็นกิโล ให้ 10 กระโหลกค่ะ อ่านต่อได้ที่


Post a new comment

Photos

Thumbnail Image